武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷类:全谷类如糙米、燕麦和全麦面包是B族维生素的良好来源。例如,燕麦每100克含有大约0.5毫克的维生素B1(硫胺素)。
2.肉类:红肉如牛肉、猪肉以及禽肉如鸡肉、火鸡等都含有大量的B族维生素。比如,每100克的牛肝中含有约6.7毫克的维生素B2(核黄素)。
3.乳制品:牛奶、酸奶和奶酪等乳制品也富含维生素B2和维生素B12。每100毫升牛奶中,大约含有0.18微克的维生素B12。
4.蛋类:鸡蛋尤其是蛋黄,含有丰富的维生素B2、维生素B5(泛酸)和维生素B12。一个大型鸡蛋(约50克)含有约0.45微克的维生素B12。
5.蔬菜:绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花富含维生素B9(叶酸)。例如,每100克的菠菜中含有约194微克的叶酸。
均衡饮食可以确保足够摄入各种维生素B族。注重摄入多样化的全谷类、肉类、乳制品、蛋类和绿色蔬菜,有助于维持身体健康。