武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.核桃富含优质脂肪,特别是不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。每100克核桃中约含65克脂肪,其中大部分为对人体有益的不饱和脂肪。
2.核桃是蛋白质的良好来源,每100克核桃大约含有15克蛋白质,有助于维持肌肉质量和修复组织。
3.核桃还含有丰富的抗氧化物,例如维生素E和多酚类化合物,这些成分有助于减少炎症并保护细胞免受氧化应激。
4.矿物质方面,核桃提供了钙、镁、磷和锌等重要元素,对于骨骼健康和新陈代谢均有裨益。
5.核桃中的膳食纤维有助于消化系统健康,每100克核桃中大约含有7克膳食纤维。
尽管核桃有诸多好处,但其热量密度较高,每100克核桃大约含654千卡热量。适量食用非常重要,每天3至4个核桃既能提供健康益处,又不会导致热量摄取过多。