武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心血管健康:
腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸,如油酸和亚油酸。这些脂肪酸能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),从而减少心血管疾病的风险。
每100克腰果约含有23毫克镁,而镁对于维持正常血压和心脏节律起着重要作用。同时,镁还参与能量代谢,有助于减少疲劳和提高运动表现。
2.骨骼健康:
腰果是磷的重要来源,每100克腰果含有约593毫克磷。磷不仅对骨骼和牙齿的健康至关重要,还参与细胞膜的形成和功能。
锌是另一种在腰果中含量较高的矿物质,每100克腰果含有约5.78毫克锌。锌支持骨密度,并且在合成酶和蛋白质的过程中起到关键作用。
3.免疫功能:
腰果富含抗氧化物质,如维生素E和多酚,每100克腰果含有大约0.9毫克维生素E。这些抗氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤,从而增强免疫系统。
硒也是腰果中的重要元素之一,每100克腰果提供约19.9微克硒。硒在抗氧化反应和免疫功能中发挥重要作用,有助于减少炎症并增强身体的防御机制。
尽管腰果具有多种健康益处,但由于其热量较高,每100克腰果大约含有553千卡,因此建议适量食用,以避免过多热量摄入引发体重增加或其他健康问题。