武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐富含优质蛋白,每100克豆腐约含8-10克蛋白质。对于肾炎患者,过多的蛋白质摄入可能会加重肾脏的过滤负担。控制蛋白质总量尤为关键。
2.肾炎患者每日蛋白质摄入应根据病情调节,一般建议每公斤体重0.6-0.8克蛋白质。例如,一个60公斤的患者,每日蛋白质摄入量应在36-48克之间。而一份100克豆腐就已经占据了较大比例。
3.豆腐中的钠含量相对较低,但加工豆制品如豆腐干、豆皮等可能含盐较高,不宜多食,尤其对于有高血压或水肿症状的肾炎患者。
4.豆腐含较高的磷,对于存在高磷血症的肾炎患者,限制磷的摄入同样是重要的措施。长期高磷饮食可能导致骨质疏松及心血管钙化问题。
肾炎患者可以适量食用豆腐,但需严格控制蛋白质和磷的摄入量,避免加重肾脏负担和引发其他并发症。
