武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.变质的柿子含有大量细菌和霉菌。变质食品中的细菌和霉菌会产生多种有害物质,如黄曲霉毒素、致病性大肠杆菌等,这些毒素对人体有害,尤其是对肝脏有严重损伤。
2.柿子变质过程中会产生有害物质。随着时间推移,变质的柿子会分解产生各种有害物质,如醋酸、乳酸和其他有机酸,会引起胃肠道不适和腹泻。
3.食用变质柿子可能引起急性食物中毒。食用变质水果一般都会引起急性胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等,严重情况甚至需住院治疗。
4.变质柿子的外观和气味有明显变化。新鲜柿子颜色鲜艳、果肉饱满,而变质柿子颜色暗淡、表面有斑点或发霉,且有异味,不符合饮食卫生标准。
为了确保身体健康,应避免食用变质的柿子。如果发现柿子已经开始出现变质迹象,应立即丢弃。