管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.蒜黄富含维生素C、纤维素等营养成分,有助于增强机体免疫功能。维生素C每100克蒜黄中约含20毫克,适量摄入有助于促进身体健康。
2.蒜黄具有一定的辛辣味,可能会刺激胃黏膜,因此建议避免生食。通过烹饪将其软化,可以减少对胃的刺激,煮熟后再食用更为安全。
3.每次食用量应控制在适量范围内,推荐每次食用不超过50克,以防止胃部不适。频繁或大量食用可能加重胃部负担,不利于康复。
4.饮食搭配要合理,多摄取易消化、高营养的食物,如米粥、瘦肉、蔬菜等,保持均衡饮食。应避免食用过多油腻、辛辣、刺激性强的食物。
慢性非萎缩性胃炎患者可以适量食用蒜黄,但需注意烹饪方式和食用量,并结合其他易消化食物共同进餐,以减少胃部刺激。