武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
芒果具有补充维生素、促进消化、保护视力、增强免疫力和改善皮肤状态等功效，但需注意过敏体质、糖尿病患者、湿热体质及肾功能不全者应谨慎食用，且不宜与海鲜、辛辣食物同食。以下分点详细说明。
1、补充维生素：芒果富含维生素A、维生素C和维生素E。每100克芒果果肉中，维生素A含量高达约389微克，可维持上皮细胞健康。维生素C含量约为36毫克，能促进胶原蛋白合成。维生素E含量约为1.12毫克，具有抗氧化作用，减少自由基对细胞的损伤。
2、促进消化：芒果含有丰富的膳食纤维，每100克中约含1.6克，可刺激肠道蠕动，预防便秘。同时，芒果中的芒果苷和有机酸能促进胃液分泌，帮助分解食物，缓解消化不良症状。
3、保护视力：芒果中的β-胡萝卜素含量较高，每100克中约含445微克，可在体内转化为维生素A，参与视网膜中视紫红质的合成，改善夜盲症和干眼症。此外，叶黄素和玉米黄质能过滤蓝光，降低黄斑变性风险。
4、增强免疫力：芒果含有多酚类化合物，如芒果苷和槲皮素，具有抗炎和抗菌特性。每100克芒果中约含0.4毫克锌，可激活免疫细胞功能。维生素C也能促进抗体生成，提升机体对病原体的防御能力。
5、改善皮肤状态：芒果中的维生素C和维生素E协同作用，可抑制黑色素沉积，减少色斑形成。果酸成分能软化角质层，促进皮肤新陈代谢，保持皮肤弹性。但需注意，部分人群接触芒果皮后可能出现接触性皮炎。