沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.全谷物食品:如燕麦、糙米、全麦面包和全麦意大利面。全谷物中保留了谷物的胚芽和麸皮部分,富含纤维,有助于延缓胃排空,提高饱腹感。
2.豆类:包括红豆、绿豆、扁豆等。豆类不仅富含蛋白质和膳食纤维,还具有较低的GI值,能够有效控制餐后血糖反应。
3.薯类:如红薯和山药,比普通马铃薯更健康,因为它们的纤维含量高,GI值相对较低,可以替代传统的精制碳水化合物。
4.藜麦:作为一种完整蛋白质来源,藜麦不仅提供优质蛋白质,还含有丰富的纤维素和矿物质,并且其GI值低。
5.黑米或紫米:这些米种相比白米具有更高的营养价值,富含纤维、抗氧化剂和微量元素,能够在保持营养摄入的同时,降低血糖负担。
确保减肥期间选择这些主食,不仅能补充必需的营养,还能有效控制体重。在饮食规划中,可以结合个人口味和营养需求进行多样化搭配。