脑血管堵塞引发瘫痪的老人精神状况良好，但持续吃不下食物、吃后呕吐

病情分析：脑血管堵塞引发瘫痪的老人出现持续性吃不下食物和进食后呕吐的情况，可能表明存在吞咽困难、消化系统问题或其他并发症。

1.吞咽困难：由于脑血管堵塞导致神经功能障碍，部分患者可能会出现吞咽困难。这是因为控制吞咽的神经受到影响，导致食物无法顺畅通过食道，进而引发呕吐。

2.消化不良：长时间卧床或活动减少可以导致胃肠蠕动减缓，从而引起消化不良。这种情况下，食物在胃内停留时间较长，导致患者感到饱胀及恶心，甚至呕吐。

3.器质性病变：脑血管事件后，可能引发其他部位的器质性病变，如胃肠道梗阻或其它消化道疾病，这需要进行详细的医学检查以排除这些因素。

4.精神心理因素：虽精神状况良好，但压力、焦虑等心理因素也可能影响食欲和消化功能，需全面评估患者的心理健康状态。

需要及时就医，综合评估身体状况，以确定病因并采取相应治疗措施。护理期间保持良好的饮食习惯和足够的营养摄入非常重要。