武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.激素扰动:豆浆含有植物雌激素——大豆异黄酮,过量摄入可能干扰人体正常的激素平衡,特别是对于儿童和青少年,可能影响生长发育。
2.消化不良:部分人群对豆类蛋白质敏感,长期饮用豆浆可能导致消化不良、腹胀、腹泻等胃肠道不适症状。未完全煮熟的豆浆含有抗营养因子,会抑制蛋白质的消化吸收。
3.甲状腺功能受损:大豆中的异黄酮具有抑制甲状腺功能的作用,长期大量饮用可能增加甲状腺疾病的风险,特别是在碘摄入不足的情况下。
4.结石风险:豆浆中含有一定量的草酸,草酸容易与钙结合形成草酸钙,如果长期大量饮用,可能增加肾结石或胆结石的风险。
5.能量摄入失衡:豆浆虽然营养丰富,但若作为主食或代替水长期饮用,可能导致其他营养素摄入不足,造成营养不均衡。
尽管豆浆富含植物蛋白和多种营养成分,但也需注意适量饮用,避免长期大量摄入,从而减少潜在的健康风险。