魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.食物热效应:进食后,身体需要额外的能量来消化和吸收食物中的营养素。这个过程被称为食物热效应,占总能量消耗的10%左右。不同的食物类型会导致不同程度的代谢率变化,蛋白质通常会引起最高的食物热效应,而脂肪则较低。
2.消化系统活动:进食后,消化系统开始活跃运作,包括胃蠕动、肠道吸收等,这些活动需要能量,因此会导致代谢率短时间内增加。
3.激素影响:进食后,胰岛素等激素分泌增加,以帮助调节血糖水平和促进营养吸收,这些激素活动也会对基础代谢产生影响。
虽然基础代谢率在进食后会上升,但长时间来看,影响人体基础代谢率的主要因素还是体重、肌肉量、年龄和性别等。在均衡饮食的情况下,饱食后的短期代谢波动对长期代谢水平影响较小。