王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.选择全麦或杂粮面:全麦面和杂粮面相较于普通白面含有更多的膳食纤维,有助于增加饱腹感,减少热量摄入。每100克全麦面条约含有3-4克的膳食纤维,而普通白面条则少于2克。
2.控制分量:通常,一餐中面条的分量可控制在50-75克(干重)。这相当于一碗熟面,能够提供足够的能量,同时避免过量摄入。
3.搭配低热量高纤维蔬菜:加入大量蔬菜如西兰花、菠菜、胡萝卜等,可增加菜肴的体积,达到更好的饱腹效果。蔬菜的热量普遍低于30大卡/100克,但富含纤维素。
4.添加优质蛋白:适量添加瘦肉、豆腐、鸡蛋或海鲜等蛋白质来源,可以帮助增强饱腹感,维持肌肉质量,每餐可摄取20-30克蛋白质。
5.减少油脂和酱料的使用:用简单调味代替高糖高盐的酱料,如使用柠檬汁、香草、辣椒等来调味。一汤匙植物油约120大卡,应尽量避免过量使用。
通过合理选择面条、控制食用量及搭配健康食材,喜好吃面的人也可以实现减肥目标。这种方法不仅能帮助控制体重,还能促进整体健康。
