管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.蛋白质摄入:烧伤患者需要比平常更多的蛋白质,以支持皮肤和组织的再生。每天每公斤体重可能需要1.5至2克的蛋白质。这包括瘦肉、鱼类、鸡蛋和豆类等食物。
2.维生素和矿物质:维生素C和锌在伤口愈合中起重要作用。维生素C可通过增强胶原蛋白的合成来促进愈合,而锌则有助于细胞分裂和组织修复。水果、蔬菜和全谷物是良好的来源。
3.水分补充:烧伤会导致身体失去大量液体。确保适当的水分摄入对于维持血容量和排除代谢废物非常重要。建议每日饮用至少2-3升水,具体量因个体情况而异。
4.能量补给:热量需求增加以支持身体的修复过程。根据烧伤面积和程度,每日总热量摄入可能需要比正常情况下高出20%-50%。富含碳水化合物和一些健康脂肪的饮食有助于提供必要的能量。
5.抗氧化剂:增多抗氧化剂的摄入有助于减轻炎症反应,并保护细胞不受损害。新鲜的水果和绿叶蔬菜是抗氧化剂的丰富来源。
以上这些饮食策略有助于煤气烧伤后的恢复。在伤后初期,特别是在住院期间,通常由专业医疗团队制定个性化的营养计划。后续的恢复阶段,应继续保持均衡的饮食,以支持长期康复。