武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胃肠功能弱者慎食:银耳具有一定的润肠作用,对于胃肠道功能较弱的人群,可能会引起腹泻或消化不良。
2.糖尿病患者注意:红枣含有较高的糖分,糖尿病患者需控制摄入量,以免血糖升高。
3.月经期女性适量:红枣具有活血作用,月经期间应适量食用,以免造成月经量过多。
4.过敏体质者小心:部分人可能对银耳或其他配料过敏,初次食用宜少量试吃。
5.避免与高钙食物同食:银耳含有草酸,易与钙结合形成草酸钙,影响钙的吸收,因此不宜与高钙食物同时食用。
合理搭配和适量食用银耳红枣汤,有助于发挥其养生功效。