魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质的热效应:与碳水化合物和脂肪相比,蛋白质有较高的食物热效应,即消化吸收过程中需要消耗更多的能量。研究显示,蛋白质的热效应约为20-30%,而碳水化合物为5-10%,脂肪仅为0-3%。
2.增强饱腹感:蛋白质能够增加饱腹感,从而减少总体摄入的卡路里。临床研究表明,增加膳食中的蛋白质比例会让人在随后的几餐中自动减少总能量摄入。
3.维持肌肉质量:在热量限制的减肥过程中,高蛋白饮食有助于保护瘦组织(即肌肉),从而主要减少脂肪。
4.热量限制与代谢率:高蛋白摄入可能在一定程度上防止基础代谢率下降,这通常是因为减肥导致肌肉减少所引起的。
仅靠增加蛋白质摄入并不能保证减肥成功,还需结合整体饮食均衡以及适当的体育锻炼。每个人的营养需求各异,因此需要根据个体情况合理调整蛋白质摄入量。在任何饮食调整过程中,应注意避免过度摄入蛋白质,因为这可能对肾脏健康产生负面影响。