魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.风干牛肉通常含有较高的饱和脂肪。饱和脂肪摄入过多会增加低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，这种"坏"胆固醇的增加与心血管疾病的风险上升有关。
2.每100克风干牛肉中大约含有30克脂肪，其中大部分是饱和脂肪。这比很多其他类型的食物脂肪含量要高。
3.风干牛肉还含有较高的钠，每100克可能含有超过1500毫克的钠。高盐饮食与高血压、心脏病和中风的风险增加相关联。这些条件间接影响血脂水平。
4.高蛋白质含量也是风干牛肉的一大特点，但其可能伴随较高的热量摄入，过多的能量储存为脂肪，也可能影响血脂水平。
建议适量食用风干牛肉，选择低脂肪、高纤维的饮食结构，以帮助控制血脂水平，保持心血管健康。