高胆固醇血症不能吃什么

病情分析：高胆固醇血症患者应避免摄入高胆固醇及饱和脂肪酸含量高的食品，以减少心血管疾病的风险。

1.高胆固醇食物：

动物内脏：包括肝脏、肾脏等，这些食物每100克中胆固醇含量可高达300-400毫克。

蛋黄：一个鸡蛋黄约含200-300毫克胆固醇，应限制摄入量。

海鲜类：如虾、蟹、鱿鱼等，每100克中胆固醇含量在150-200毫克之间。

2.饱和脂肪酸高的食物：

红肉及加工肉制品：例如牛肉、猪肉、香肠、培根等，每100克红肉约含5-10克饱和脂肪酸。

全脂乳制品：如全脂牛奶、黄油、奶酪等，每100克黄油中的饱和脂肪酸含量可达50克左右。

油炸食品：如炸薯条、油炸鸡翅等，长时间油炸过程中会吸收大量饱和脂肪酸。

3.反式脂肪酸：

人造黄油和部分氢化植物油：主要存在于一些烘焙食品和快餐食品中，每100克人造黄油中可能含有10-15克反式脂肪酸。

商业烘焙食品：如饼干、蛋糕、派等，每100克商业烘焙产品中反式脂肪酸含量在1-5克不等。

高胆固醇血症患者需严格控制膳食中高胆固醇及饱和脂肪酸的摄入，并尽量避免反式脂肪酸。通过调整饮食，可以有效降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。