袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.芋头中含有草酸钙晶体,这些刺状晶体在咀嚼时释放出来,会刺激口腔和喉咙,导致麻木感。
2.彻底加热芋头可以有效减少草酸钙的影响。烹饪时间应足够长,以确保晶体被完全分解。通常建议蒸煮至少20分钟。
3.在处理生芋头时,可以佩戴手套以防止皮肤接触引起刺激。
4.若已经出现口腔麻木,可通过多喝水或牛奶来缓解症状,因为液体能帮助冲刷掉残留物质。
彻底加热处理芋头能够有效避免草酸钙晶体造成的刺激,进而预防食用后的口部麻木问题。