袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.龙葵素是一种天然存在于马铃薯中的毒素,尤其在发芽、变绿或腐烂的马铃薯中含量较高。
2.摄入过多龙葵素可能导致神经系统症状,如嘴部麻木、头痛、胃肠不适及严重情况下的呼吸困难。
3.发现嘴部麻木等症状时,应立即停止进食所有可能被污染的食物,以防症状加重。
4.如症状轻微,可以通过多饮水来帮助身体代谢排除毒素。
5.如果出现严重不适,特别是持续性或加重的症状,应尽快就医,以获得专业治疗和支持。
预防措施包括避免食用发芽、变绿或腐烂的土豆,同时储存时应将土豆置于阴凉、避光处,以减少龙葵素的生成。