袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.杏子的果肉通常是安全的,并且富含维生素C、钾等营养成分,对身体健康有益。
2.未成熟的杏子和杏仁中含有氰苷类化合物,在体内可生成氰化物。如果大量摄入,可导致头晕、恶心等氰化物中毒症状。
3.成年人一般需摄入50至300毫克的氰化物才能达到中毒剂量,而每100克杏仁约含200毫克氰化物。摄入少量杏仁一般不会造成危害。
为避免风险,建议不食用过多未成熟的杏子和杏仁。若出现不适症状,应及时就医。食物多样化搭配有助于获得全面的营养和降低潜在的食物风险。