武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.桑葚富含抗氧化剂,如花青素、维生素C和E,这些成分有助于中和体内的自由基,减少细胞损伤和炎症,从而降低患病风险。研究表明,花青素能够有效抵抗氧化应激,对心血管健康有积极影响。
2.在增强免疫力方面,桑葚中的维生素C是必不可少的营养素之一。每100克桑葚大约含有36毫克维生素C,占每日推荐摄入量的40%左右,有助于提高机体对外来病原体的抵抗力。
3.桑葚还含有丰富的膳食纤维,每100克桑葚中约有1.7克的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。膳食纤维还可以增加饱腹感,帮助控制体重。
4.桑葚含有多种矿物质,如钙、铁和钾。这些矿物质对于骨骼健康、红细胞生成和电解质平衡至关重要。比如,每100克桑葚含有大约1.85毫克铁元素,有助于改善贫血症状。
尽管桑葚有诸多好处,但应适量食用,以避免过量引发不适。某些人群可能对桑葚中的成分过敏,因此首次尝试时应注意观察身体反应。桑葚含糖量较高,糖尿病患者需在医生指导下合理摄取。