武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.木薯含有氰苷类化合物,未充分加工的木薯粉中含量较高。氰苷在体内可转化为氰化物,对神经系统具有毒性作用。
2.怀孕期间的妇女免疫系统较弱,对毒素更为敏感。氰化物中毒可能导致头痛、晕眩、呕吐等症状,严重时会危及生命。
3.对于胎儿,氰化物中毒可能影响其正常发育,造成先天缺陷或流产。一旦出现不适,应立即到医院进行检查和治疗。
4.医疗处置可能包括洗胃、使用吸附剂(如活性炭)以及补充维生素B12等药物。这些措施能够帮助减轻中毒症状并促进毒素排出。
建议孕妇避免食用未经充分处理的木薯制品,如需食用,应确保经过长时间浸泡和高温烹煮。保持饮食多样化,选择安全、营养丰富的食品,有利于母婴健康。