沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热效应:蛋白质具有较高的食物热效应,这意味着身体在消化蛋白质时需要消耗约20-30%的卡路里,而碳水化合物和脂肪的热效应分别约为5-10%和0-3%。这种高热效应有助于提高总体能量消耗。
2.饱腹感:早餐中适当的蛋白质摄入能够增加饱腹感,减少全天的总热量摄入,从而间接促进能量代谢的平衡和管理。
3.维持肌肉量:充足的蛋白质摄入有助于维持肌肉质量,而肌肉组织的代谢活跃度较高,有助于提高静息代谢率。
4.胰岛素反应:蛋白质可通过调节胰岛素水平影响代谢状态,稳定血糖水平,进而优化身体能量利用。
建议摄取优质蛋白质来源如鸡蛋、瘦肉、乳制品或豆类,以便在早餐中有效地增强代谢功能。保持平衡的膳食结构,结合适度运动,将更好地支持整体新陈代谢健康。