沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.生蚝是一种低饱和脂肪酸的食物,这对控制血脂水平有帮助,因为摄入过多饱和脂肪会升高体内低密度脂蛋白胆固醇水平。
2.生蚝富含欧米伽-3脂肪酸,这种不饱和脂肪酸能够降低甘油三酯和有助于提高高密度脂蛋白胆固醇水平,对心血管健康有益。
3.生蚝含有胆固醇,100克生蚝大约含有55毫克胆固醇。尽管相对较低的饱和脂肪含量,但胆固醇敏感者应控制食用量。
4.除了脂类成分外,生蚝还富含锌、维生素B12,以及一些抗氧化剂,这些成分对整体健康有积极作用。
5.适度食用生蚝可作为均衡饮食的一部分,但需注意食物来源及新鲜度,以防止食物中毒或感染风险。
结合以上信息,血脂过高者可以在医生或营养师指导下适量加入生蚝于膳食中,同时保持整体饮食的平衡和健康。有心血管疾病或特殊健康状况的人士应遵循专业医护人员的建议进行个性化饮食调整。