沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.血糖生成指数:麦芽糖的血糖生成指数较高,约为105。这意味着它能在短时间内显著提高血糖水平。对于糖尿病患者,控制血糖是管理疾病的关键,高GI食物通常需要谨慎对待。
2.碳水化合物含量:麦芽糖中富含碳水化合物,每100克麦芽糖中约有99克碳水化合物,这对血糖控制不利。糖尿病患者应优先选择低GI且碳水化合物含量相对较低的食物。
3.对胰岛素需求增加:高GI食物会导致血糖迅速上升,从而使身体对胰岛素的需求增加。这对于依赖胰岛素管理血糖水平的糖尿病患者尤其重要。
在饮食选择上,糖尿病患者通常需关注食物的血糖生成指数和营养成分。通过选择低GI、富含纤维和营养丰富的食物,能够更好地帮助控制血糖水平。