沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是α-亚麻酸,这是一种有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平的omega-3脂肪酸。适量摄入不饱和脂肪酸可以帮助改善血脂状况。
2.核桃还富含膳食纤维,有助于减少胆固醇的吸收。膳食纤维对调节血脂水平起到辅助作用,每100克核桃约含6.7克纤维。
3.核桃中含有植物甾醇,这类物质能抑制食物中胆固醇的吸收,从而有助于降低总体胆固醇水平。
4.除此之外,核桃还提供抗氧化剂,如维生素E和多酚类化合物,它们有助于保护血管内皮功能,减少炎症。
虽然核桃对高血脂有潜在益处,但应注意适量摄入。核桃属于高热量食物,每100克核桃含有约650大卡,因此建议每日摄入量控制在30克左右,以免引起热量过剩问题。通过合理搭配饮食和保持良好的生活习惯,可以更好地管理血脂水平。