猪舌的功效与作用是什么

病情分析：猪舌是一种营养丰富的食材，具有多种对健康有益的功效与作用。其具体作用如下：

1.富含蛋白质：每100克猪舌含有约16克蛋白质，这些蛋白质有助于修复和构建身体组织，支持免疫功能及维持正常的新陈代谢。

2.补充铁元素：猪舌中每100克约含有3毫克铁，铁是血红蛋白的重要组成部分，能够帮助预防和治疗缺铁性贫血，改善体力和免疫力。

3.提供能量：每100克猪舌可提供约192千卡热量，这些能量是日常活动所需的基础，有助于维持身体机能的正常运转。

4.含有维生素B群：猪舌富含维生素B12，每100克约含有1.5微克维生素B12，这对于神经系统的正常功能及红细胞的生成至关重要。猪舌还含有维生素B6、烟酸等，这些维生素有助于能量代谢和神经健康。

5.矿物质来源：除了铁之外，猪舌还含有锌、磷等矿物质，其中锌在每100克中约含有2毫克。这些矿物质对免疫系统、骨骼健康和多种酶的正常功能都有重要作用。

尽管猪舌具有多种健康益处，但也应注意其脂肪含量较高，每100克约含有13克脂肪。在食用时应注意适量，以避免过多摄入脂肪引发健康问题。同时，对于存在高血压或胆固醇问题的人群，应特别控制食用量。