戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
增重的基础是摄入热量高于消耗热量。建议每日额外增加300至500千卡的热量,可依据体重(公斤)乘以30至35得出基础代谢所需热量,再乘以1.2至1.5(根据活动水平调整)得到总消耗。例如,体重60公斤的个体,若活动量中等,总消耗约2160至2520千卡,则增重期需摄入2460至3020千卡。每周监测体重变化,若增长不足0.5公斤,则需再增加100至200千卡。
蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例需合理设定。蛋白质每日摄入量建议为每公斤体重1.6至2.2克,以支持肌肉合成,可选鸡胸肉、鸡蛋、乳清蛋白等;碳水化合物每公斤体重4至6克,提供训练能量,来源包括燕麦、糙米、红薯;脂肪每公斤体重0.8至1.2克,维持激素功能,优选牛油果、坚果、橄榄油。三餐外可加餐2至3次,例如上午摄入一杯牛奶加香蕉,下午食用坚果或酸奶。
增重应优先增加肌肉量而非脂肪。每周进行3至4次抗阻训练,每次45至60分钟,动作以复合动作为主,如深蹲、硬拉、卧推、划船。每组重复8至12次,完成3至4组,组间休息60至90秒。训练后30至60分钟内补充蛋白质和碳水化合物,如乳清蛋白搭配香蕉,以促进肌肉修复。避免过量有氧运动,每周有氧次数控制在2次以内,每次不超过30分钟。
肌肉生长主要在休息期间完成。每日需睡眠7至9小时,避免熬夜。训练日之间安排48小时间隔,让同一肌群充分恢复。长期睡眠不足会降低睾酮水平,增加皮质醇分泌,抑制蛋白质合成,进而影响增重效果。规律作息有助于维持代谢稳定。
第一,不可依赖高糖高脂食物快速增重,易导致脂肪堆积而非肌肉增长。第二,避免过度训练,每周力量训练超过5次可能引发疲劳或损伤。第三,忽视水分摄入,每日饮水需达2至3升,缺水会降低代谢效率。第四,不应对体重波动过度焦虑,正常增重速度为每月1至2公斤,短期内快速增加多为水分或脂肪。增重需长期坚持科学计划,结合饮食、训练与恢复。建议记录每日饮食与训练数据,定期调整方案。若伴随消化问题或体重持续不增,应及时就医排查甲状腺功能或代谢异常。
