武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白食物：蛋白质是维持肌肉质量和修复组织的重要成分。建议每天摄入足够量的优质蛋白，可以选择鱼、鸡肉、瘦牛肉、豆类、奶制品（如牛奶、酸奶）和鸡蛋等食物。
2.健康脂肪：增加健康脂肪的摄入有助于提高热量摄入。建议选择橄榄油、鳄梨、坚果。这些食物不仅能提供必需的脂肪酸，还含有多种微量营养素。
3.复合碳水化合物：为了保持能量水平稳定，建议选择全谷物类碳水化合物，如糙米、全麦面包、燕麦和藜麦。这些食物不仅能提供持久的能量，还富含纤维，有助于消化健康。
4.富含维生素和矿物质的食物：蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源，尤其需要注意补充维生素D、钙、维生素B12和铁。深绿色叶菜如菠菜、西兰花，以及新鲜水果如柑橘类、水果干等都是不错的选择。
5.小餐多餐：对于消瘦的老人，建议采用小餐多餐的饮食方式，每天可以进食5-6次小份的营养丰富的餐点。这有助于增加日常的总热量摄入，并减轻一次性大餐对胃肠道的负担。
6.营养补充剂：在医生或营养师的指导下，可以适当使用一些营养补充剂，如蛋白粉、营养饮料或复合维生素片，帮助满足每日营养需求。
上述方法有助于改善老人的营养状况，但建议在实际操作过程中密切关注老人的身体反应，及时调整饮食计划。