武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.洋葱和蜂蜜:洋葱含有丰富的维生素C,而蜂蜜中含有一定量的钙离子。两者混合后,洋葱中的维生素C会与钙离子结合生成难以溶解的化合物,影响其吸收。
2.洋葱和海鲜:海鲜富含高蛋白质和矿物质,而洋葱中的某些成分可能与这些营养物质发生反应,导致消化不良或营养流失。
3.洋葱和动物肝脏:动物肝脏含有丰富的铁元素,而洋葱中含有较多的草酸,草酸会与铁结合形成草酸铁,降低铁的吸收效率。
4.洋葱和牛奶:洋葱中的一些成分可能会破坏牛奶中的营养物质,同时也可能导致消化系统不适。
在饮食搭配时,需考虑食物之间的相互作用,以免影响营养吸收或引起身体不适。洋葱具有刺激性,应避免空腹大量食用,以免对胃黏膜造成刺激。
