武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄豆含有丰富的植物蛋白和多种营养成分,有助于健康。黄豆中含有异黄酮,这是一种植物雌激素。虽然它结构类似于雌激素,但其作用远弱于人体自身产生的雌激素。
2.研究表明,正常饮食中食用黄豆制品一般不会引起男性激素水平的显著变化。一项大规模的荟萃分析显示,每日摄入50克黄豆蛋白或相当于150毫克异黄酮,未对男性荷尔蒙水平产生明显影响。
3.长期大量摄入黄豆制品可能导致部分个体出现激素波动,但这种情况较为少见且多与个人体质相关。
适量食用黄豆不仅能提供优质蛋白,还能帮助降低胆固醇,促进心脏健康。保持均衡饮食和适度摄入是关键。