鱼籽的营养价值有什么

病情分析：鱼籽富含营养，主要包括高质量蛋白质、健康脂肪和多种维生素与矿物质。

1.蛋白质：鱼籽含有丰富的优质蛋白质，每100克通常提供20-30克蛋白质，有助于肌肉修复和生长。

2.不饱和脂肪酸：富含欧米伽-3脂肪酸，如DHA和EPA，这些脂肪酸对心血管健康和大脑功能至关重要。

3.维生素：

维生素A：有助于视力和免疫功能。

维生素D：支持骨骼健康和钙吸收。

B族维生素：包括B12，有助于红细胞形成和神经系统功能。

4.矿物质：

碘：支持甲状腺功能。

磷：有助于骨骼和牙齿健康。

钙：促进骨骼强度。

5.抗氧化成分：鱼籽中的抗氧化剂帮助抵抗自由基损伤，有助于降低慢性疾病风险。

鱼籽虽然营养丰富，但因其胆固醇和钠含量较高，应适量食用，特别是有心血管疾病风险的人群。