龙眼和桂圆的区别有什么

病情分析：龙眼和桂圆其实指的是同一种水果。龙眼是新鲜时的称呼，而桂圆则是龙眼晒干后的名称。

1.名称不同：新鲜的龙眼果实被称为龙眼，而经过干燥处理后的龙眼就被称为桂圆。

2.外观区别：新鲜龙眼的外皮光滑，呈现浅黄色或黄褐色；桂圆由于水分流失，外皮显得干燥且颜色较深。

3.水分含量：龙眼含有较高的水分，果肉多汁，而桂圆的水分大部分已经蒸发，因此更加干燥。

4.营养成分：虽然两者在营养成分上基本相同，但由于桂圆是干制品，糖分、纤维等营养成分会相对集中，每100克桂圆的热量和糖分比龙眼高出许多。

5.保存时间：新鲜龙眼容易腐烂，保存期较短，一般只能存放几天；桂圆由于干燥处理后，保存期限大大延长，可以存放数月甚至更久。

龙眼与桂圆本质上是同一种水果，只是因加工方式的不同而有了不同的名称和特性。注意食用时，根据个人健康状况和需求选择适合的形式。