魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡胸肉的营养成分:100克去皮鸡胸肉大约含有165卡路里的热量、31克的蛋白质和3.6克的脂肪。这些数值表明鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的食物选择,相对有助于饱腹感和肌肉维护。
2.热量平衡:肥胖的根本原因在于摄入的热量超过消耗的热量。鸡胸肉由于其较低的热量含量,在控制总热量摄入时是一个不错的选择。但要注意,整体饮食结构和其他食物的热量摄入也同样重要。
3.蛋白质的作用:高蛋白饮食有助于增加饱腹感和促进新陈代谢,这可能有利于减少总热量摄入。100克鸡胸肉提供的31克蛋白质,可以满足每日蛋白质需求的一部分,具体需求因个体差异而不同。
需要关注的是,虽然鸡胸肉本身热量不高,但烹饪方法会影响其最终的热量。例如油炸或使用高脂肪酱料可能会显著增加摄入的卡路里。选择蒸、煮或烤等更健康的烹饪方式更为理想。整体饮食应保持均衡,搭配足够的蔬菜、水果和全谷物,以确保多样化的营养摄入和良好的健康状态。