徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.细菌滋生:奶茶中含有牛奶和糖分,这为细菌提供了良好的繁殖环境。经过一夜的存放,如果温度条件适宜,奶茶中的细菌数量可能会大幅增加,尤其是在室温下存放的情况下。细菌摄入过量可能导致肠胃不适,甚至引发食物中毒。
2.营养成分变化:牛奶中的蛋白质和脂肪在长时间存放后会发生分解,可能影响其原本应有的营养价值。茶的抗氧化物质在长时间暴露于空气中后可能被氧化,从而降低其健康效益。
3.添加剂的潜在危害:市售奶茶通常含有多种添加剂,如防腐剂、增稠剂和香精。长时间存放可能导致某些添加剂发生变化,进而产生对人体不利的化合物。
在饮用奶茶时,应尽量选择新鲜制作的品种,并在短时间内饮用完毕,以减少对健康的不利影响。