武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜:胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,在体内可以转化为维生素A。维生素A对于视网膜细胞功能的正常运作非常重要,有助于预防夜盲症。
2.鸡蛋:鸡蛋中的蛋黄含有叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂可以帮助保护眼睛免受紫外线伤害,并减少患白内障和黄斑变性的风险。
3.鱼类:如三文鱼、金枪鱼等鱼类,富含欧米伽-3脂肪酸,可促进视网膜健康,降低干眼症的发生概率。
4.红薯:红薯也是β-胡萝卜素的良好来源,与菠菜一起食用,可以提供额外的维生素A支持。
5.坚果:例如杏仁和核桃,其中含有维生素E,这是一种强效抗氧化剂,能够减缓因年龄增长而导致的视力下降。
通过将这些食物与菠菜搭配,摄入多种有益营养素,可以更好地支持眼部健康和视力维护。