牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.营养成分:小米富含维生素B族、膳食纤维和矿物质,如铁和镁,有助于增强免疫力和促进新陈代谢。小米中含有的碳水化合物能够提供能量,帮助维持身体活力。
2.消化特性:小米容易被消化吸收,其细腻的质地能够减少对胃肠道的刺激。对于胃肠功能较弱的人群,小米是一种理想的主食选择。研究表明,小米中的膳食纤维还可以改善肠道健康,促进良好的消化功能。
3.烹饪方法:将小米煮成干饭时,应注意控制烹饪时间,以保证小米熟透又不至过于干燥,这样不仅保留其营养成分,还能使其更加软糯可口,便于消化。
在饮食调养中,合理搭配其他食材,并注意定时定量进食,可以进一步促进胃部健康。