牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.营养成分变化:西柚富含维生素C和抗氧化物质,这些成分在长时间浸泡过程中可能会部分流失。泡水过夜后,虽仍能提供一定的营养,但浓度会有所降低。
2.味道改变:西柚有苦味,长时间浸泡可能使水中的苦味加重。西柚精油和其他风味物质可能会溶入水中,使口感发生变化。
3.微生物风险:长时间浸泡可能导致细菌滋生,尤其是在温暖环境中。因此建议确保容器清洁,并在冷藏条件下浸泡,以降低微生物繁殖的可能性。
4.药物相互作用:西柚含有抑制药物代谢的物质,某些药物与西柚同时摄取可能影响药效。饮用西柚泡水前应了解是否服用相关药物。
尽量选择密封性能良好的容器进行浸泡,并在低温条件下保存,以减少营养损失和避免微生物污染。饮用时应根据个人口味和健康状况做出适当判断。