魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.纤维是一种不易消化的物质,可以增加食物体积而不增加热量摄入,进而帮助控制体重。每克纤维含约2卡路里,相较于脂肪的每克9卡路里和蛋白质或碳水化合物的每克4卡路里,显然更利于保持或减轻体重。
2.纤维可以通过延缓胃排空时间而增加饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入量。一项研究显示,高纤维饮食与平均体重降低相关。
3.可溶性纤维在肠道中会形成凝胶状物质,有助于降低胆固醇和糖分吸收,这对心脏健康和血糖管理有积极影响。
4.不可溶性纤维则促进肠道蠕动,预防便秘并保持消化系统健康。
过量摄入纤维可能会引起一些不适,例如腹胀、气体增加和腹泻,但其本身不会直接导致肥胖。在正常饮食中适量摄入纤维,结合均衡的营养结构,才是维持健康体重的重要因素。