王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.面条类型：全麦面条含有较高的纤维，有助于增加饱腹感，减少过量进食。有研究表明，全麦食品与较低的身体质量指数相关。
2.油的使用：使用少量油或选择健康油，如橄榄油，可以减少脂肪摄入。炒面时，每100克面条建议使用不到10毫升油，以控制热量。
3.配料的选择：加入大量蔬菜，如胡萝卜、青椒和西兰花，不仅增加营养，还能降低整体热量密度。豆腐等高蛋白低脂食材也是不错的选择。
4.调味料的控制：避免使用高糖高盐的调味料，比如甜酱油和蚝油。可以用新鲜香草、姜蒜等自然调料提升风味。
适量控制食材选择及烹饪方法是保持健康体重的重要因素。