魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量:每100克粗粮粥的热量大约在50-80千卡之间,具体数值取决于所用粗粮种类及其比例。相比其他主食,如白米饭(约116千卡/100克)或面条(约130千卡/100克),粗粮粥的热量明显偏低。
2.膳食纤维:粗粮富含膳食纤维,每100克含量可达到4-6克。这些纤维有助于延缓胃排空速度,提高饱腹感,从而减少摄入其他高热量食物。
3.营养价值:除了纤维,粗粮粥还提供丰富的维生素B族、矿物质如铁、镁和锌,以及一些抗氧化物,有助于整体健康和新陈代谢功能。
4.控制血糖:消化吸收缓慢的碳水化合物使得粗粮粥对血糖波动影响较小,有助于控制餐后血糖升高,这对于减肥和预防肥胖都有积极作用。
选择粗粮粥作为减肥期间的餐食可以提供充足的营养和饱腹感,同时帮助控制总卡路里摄入。合理搭配其他低脂肪、高蛋白质食物,将更有利于实现健康减肥目标。
