武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药的选择:应选用新鲜的山药,去皮切成小块。山药富含黏液蛋白、维生素C和多种矿物质,对宝宝的消化系统有益。
2.红枣的处理:红枣需去核后切碎,以方便宝宝咀嚼和消化。红枣富含铁元素和维生素,有助于增强免疫力。
3.煮粥时间:将米、水、山药块和红枣一同放入锅中,大火煮开后转小火慢炖。一般情况下,粥的总烹饪时间在30-40分钟左右。具体时间可以根据食材软烂程度调整,以确保粥质地细腻,容易被宝宝吞咽。
4.水与米的比例:水与米的比例建议在8:1到10:1之间,这样煮出来的粥会比较稠,适合宝宝食用。
合理控制烹饪时间和食材处理方法,可以保证山药红枣粥的营养价值,同时使其易于宝宝消化吸收。