王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
在节食过程中,身体不仅消耗脂肪,还可能分解肌肉来获取能量。肌肉是维持身体新陈代谢的重要组织,肌肉减少会导致身体基础代谢率降低,使得热量消耗减少。当节食结束后恢复正常饮食,摄入的热量容易超过身体实际消耗,导致体重迅速增加。据研究,快速减肥过程中约有25%的体重减轻来自肌肉。
节食期间,由于热量摄入不足,身体会进入“饥饿模式”,降低基础代谢率以保存能量。此时身体的各项生理活动变得更加节能,长期低热量摄入还可能引发甲状腺功能减退,这进一步影响新陈代谢。在节食结束后,尽管摄入热量增加,但由于基础代谢率未恢复到正常水平,容易导致热量过剩,引发反弹。某些研究表明,基础代谢率下降可达15%。
节食常伴随单一饮食或极端节食计划,使得多种必需营养素摄入不足。这种营养不良不仅影响身体健康,还可能导致心理上的影响,如抑郁、焦虑等。同时,长期缺乏全面的营养摄入,会使得身体在节食后恢复正常饮食时,因对营养的需求突然增加而过度储存脂肪,从而加剧反弹。根据营养学研究,多数节食者无法获得足够的维生素与矿物质。
节食减肥后的反弹程度因人而异,与个人的身体素质、节食时间、方法等因素密切相关。有些人在短期内即经历显著体重增加,而另一些人则逐渐反弹。为了避免反弹,建议采用科学合理的减肥方式,包括均衡饮食、适量运动以及长期生活方式改变。通过稳定的体重管理策略,可以帮助保持减肥成果并改善整体健康。
