牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.营养成分流失:绿茶随着存放时间的增加,其中的维生素C、氨基酸、多酚类物质等营养成分会逐渐降低。经过长期存放,这些活性成分的减少可能削弱绿茶的抗氧化作用和其他健康益处。
2.微生物污染:陈茶由于存放条件不佳,如温度过高或湿度过大,容易滋生细菌或霉菌。这些微生物污染可能引发肠胃不适或其他健康问题。
3.风味变化:绿茶的香气和滋味会随着存放时间变得寡淡甚至出现异味,影响饮用体验。有些人可能因为风味不佳而增加糖分或其他添加剂的使用,从而对健康造成间接影响。
4.农药残留增多:存放时间过长的茶叶中的农药残留可能因氧化反应更为明显,对健康构成潜在威胁。
建议饮用新鲜并且正确储存的绿茶,以尽可能保持其营养价值和口感,同时减少潜在的健康风险。绿茶宜存放在阴凉干燥的地方,并尽量在保质期内饮用。