武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.土豆富含维生素C,每100克土豆中约含19.7毫克的维生素C。维生素C具有抗氧化作用,可以帮助促进伤口愈合并增强免疫力。
2.土豆中也含有钾元素,每100克土豆中约含425毫克钾元素。钾能够帮助调节体液和电解质平衡,对术后恢复有一定支持作用。
3.土豆提供碳水化合物,其中每100克土豆大约含有17.5克。这为机体提供能量,满足术后日常活动所需。
在食用土豆时,应注意避免油炸烹饪方式,以减少脂肪摄入,并保证饮食清淡,以免刺激手术后的部位。还需搭配其他富含蛋白质和纤维的食物,以保持均衡的饮食结构。