食用酵母制作的馒头是否有致癌风险

病情分析：食用酵母制作的馒头没有致癌风险。酵母是一种常见的食品添加剂，用于发酵面团，使其膨胀并产生松软的口感。

1.酵母是一种单细胞微生物，广泛用于烘焙和酿造过程中。在制作馒头时，酵母通过发酵作用将糖转化为二氧化碳和酒精，使面团膨大。这一过程是天然且安全的。

2.食用酵母在食品中的应用已有数千年的历史，并经过多项科学研究验证其安全性。国际癌症研究机构并未将酵母列为致癌物。世界卫生组织和其他权威健康机构认可酵母作为安全的食品成分。

3.酵母不仅无毒害性，还有助于提供营养。它含有丰富的B族维生素、蛋白质和矿物质，对人体健康有益。

使用食用酵母制作的馒头是安全的，不存在致癌风险。在日常饮食中，可以放心享用这种传统食品。