魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡胸肉是优质蛋白质的来源。每100克鸡胸肉含有约31克蛋白质,蛋白质摄入可以促进肌肉的生长和修复,增加肌肉量,而肌肉量的增加可以提高基础代谢率。提高BMR有助于在安静状态下消耗更多的能量。
2.蛋白质的热效应较高。食物的热效应指的是摄入食物后消化、吸收和代谢这些营养素所需的能量。蛋白质相比碳水化合物和脂肪具有更高的热效应,这意味着在消化过程中会消耗更多的能量,从而有助于短时间内提高代谢率。
3.鸡胸肉中脂肪含量较低,其每100克只含约3.6克脂肪。它是进行减肥或维持健康体重的理想选择。在饮食中加入低脂高蛋白的食物like鸡胸肉,可以帮助控制总卡路里摄入,同时保证蛋白质的需求。
4.鸡胸肉还提供一些重要微量元素,如锌和铁,这些矿物质对代谢功能和免疫系统也很关键。缺乏这些营养素可能会影响身体的正常代谢功能。
鸡胸肉作为一个高蛋白、低脂肪的食材,能够支持代谢功能和肌肉维护,不会降低体内代谢水平。选择多样化的均衡饮食,并结合规律运动,对于改善整体代谢和保持健康体态非常关键。