魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆制品如豆腐、豆浆中的蛋白质含量较高。蛋白质是三大宏量营养素之一,在消化和代谢过程中消耗更多能量。摄入高蛋白饮食能够增强饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入。
2.豆制品中富含膳食纤维,膳食纤维不仅可以促进消化系统健康,还能延缓血糖上升速度,帮助控制食欲。每天摄入足够的纤维可以在一定程度上预防体重增加。
3.多项研究表明,定期食用豆制品的人群体重增加的风险相对较低。一些研究指出,豆制品中的异黄酮具有改善脂肪代谢、抑制脂肪细胞生成的作用,有助于减轻体重。
4.豆制品通常低于其他高能量食物的卡路里含量,这使得其成为一种适合纳入减肥饮食计划的食品。比如,每100克豆腐的热量约为76大卡,而同等重量的红肉通常超过200大卡。
合理地将豆制品纳入日常饮食中,同时保持均衡营养和适度运动,有助于实现体重管理目标。