食用马齿苋后能否饮用豆浆

2025-05-23
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牛崇峰主任医师

南京市第一医院 中医针灸科

病情分析:食用马齿苋后可以饮用豆浆,两者并无冲突或不良反应的报告。

1.营养成分:马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C和多种矿物质,豆浆则富含植物蛋白、钙、铁及多种维生素。两者搭配食用可提供均衡的营养。

2.草酸与钙的结合:马齿苋中含有一定量的草酸,容易与钙结合形成草酸钙。不过,豆浆中的钙含量相对较低,并且人体对草酸钙的吸收率较低,因此同时摄入一般不会影响健康。

3.消化吸收:豆浆中存在植酸,有研究表明植酸会稍微影响某些矿物质如铁和锌的吸收,但影响有限,对身体健康无害。

4.传统食用习惯:在一些地区,马齿苋和豆制品都是常见的食品,并未发现有不适或禁忌的传统说法。

食用马齿苋后饮用豆浆不会产生负面影响,是安全的。注意日常饮食平衡,多样化摄取各种营养。

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