王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.黑豆富含蛋白质和膳食纤维,有助于增加饱腹感和延缓葡萄糖吸收。每100克黑豆约含有345卡路里的热量和60克的碳水化合物。
2.荞麦具有较低的升糖指数,每100克荞麦含有约343卡路里的热量和71克的碳水化合物。其所含的膳食纤维和蛋白质对血糖控制有益。
3.燕麦富含β-葡聚糖,这种可溶性纤维有助于降低胆固醇和稳定血糖水平。每100克燕麦片约含有379卡路里的热量和66克的碳水化合物。
4.绿豆是良好的蛋白质和纤维来源,每100克绿豆约含有347卡路里的热量和63克的碳水化合物。它们可以帮助改善代谢健康。
5.红豆含有丰富的纤维素,有助于消化系统健康。每100克红豆约含有337卡路里的热量和63克的碳水化合物。
虽然以上食材在营养上具备优势,但由于它们共同含有较高的碳水化合物,高血糖患者应适量控制食用频率和份量。同时结合个人的饮食习惯和血糖监测情况进行调整,以确保血糖水平稳定。
